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　　中新网三明12月9日电 (黄艳)8日，由中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业协会、台湾厨艺美食协会主办的小吃产业发展论坛在福建省三明市沙县区举行，来自全国各地专家学者、餐饮企业家、各行业代表齐聚一堂，共同探讨小吃产业发展方向。

图为小吃产业发展论坛现场。黄艳 摄

　　“小吃产业发展视角要以消费者为经，以商户生存为纬。”陕西省餐饮业商会名誉会长王庆喜认为，品牌塑造是小吃产业的高端追求。

　　中国美术学院教授胡惠君就新零售和数字化如何赋能传统餐饮门店实现升级转型提出了自己的观点，“在数字经济时代，未来所有企业都将是数字化企业，如何在数字化转型的关键期走出一条新路对企业的生存发展至关重要。”她说，未来30年连锁化会成为黄金期，网络平台企业能够为小吃产业赋能，沙县小吃可抢抓机遇，实现更好的发展。

　　在上海霖客达信息技术有限公司代表崔哲看来，现代餐饮企业的竞争是供应链的竞争，本质是把供应和需求匹配起来。食材供应链企业可通过信息化方式实现整合计划，构建寻源采购、生产加工、物流配送、客户服务等全过程的生态网络。

　　沙县先后被评为中国小吃之乡、中国小吃文化名城，沙县小吃是中国地域十大名小吃之一，在美国、法国、日本等国家和地区都有沙县小吃的身影。福建省闽台文化交流中心原主任黄星表示，沙县小吃城为台湾青年创业就业提供了一个很好的平台，希望能够吸引更多台湾青年来大陆发展。(完)

　　中新网哈尔滨12月9日电 (彭博 记者 王妮娜)8日晚，在哈国际友人联谊暨《我爱哈尔滨我们都是哈尔滨人》观影交流活动在哈尔滨市举行，现场几十名在哈尔滨生活的外国友人观看了原居住在哈尔滨及其后代在世界各地生活的纪录片，同时，参加活动的外国友人畅谈了他们在哈尔滨的生活。

在哈尔滨生活的国际友人一起观看纪录片。彭博 摄

　　哈尔滨是一座典型的国际化移民城市，上个世纪初，这里曾有近40个国家的20多万外国侨民在哈尔滨市工作和生活，新中国成立后，这些外国侨民才大批回国定居。目前，当年在哈尔滨出生或生活过的外国侨民散落在俄罗斯、波兰、澳大利亚、美国、加拿大等国家和地区，他们始终把哈尔滨当做自己的家乡，并成立了“老哈尔滨人”协会和俱乐部，来保存这段历史记忆。

国际友人在一起畅谈在哈尔滨的生活。王妮娜 摄

　　当天播放的《我爱哈尔滨我们都是哈尔滨人》，是由哈尔滨市人民政府外事办公室于2023年5月启动的《我爱哈尔滨我们都是哈尔滨人》——世界原居哈尔滨人全球拍摄活动计划拍摄的视频，他们通过走访、交流、拍摄俄罗斯、美国、波兰等国的原居哈尔滨人及其后代，以原居哈尔滨人视角，回顾外侨在第二故乡的所观所感所念，讲述特有的哈尔滨国际外侨故事，形成活动专题报道。该活动旨在充分挖掘、保护抢救、整理活化哈尔滨市19世纪末至20世纪50年代特殊的外侨历史文化资源。

　　“哈尔滨市摄制组远赴波兰、拉脱维亚拍摄，现《我爱哈尔滨我们都是哈尔滨人》(波兰篇上、中集)已经完成后期制作。我们邀请在哈尔滨的国际友人共同观影交流，进一步加强沟通，深化友谊，共同讲好哈尔滨故事。”哈尔滨市人民政府外事办公室主任曹儒说。

白文龙一家。王妮娜 摄

　　来自意大利的安东尼奥已经在哈尔滨工作和生活了两年半，他说，哈尔滨非常有艺术和文化气息，像中央大街、索菲亚教堂和很多博物馆，他都很喜欢，还有哈尔滨冰雪大世界、雪博会，他每年都会去，“哈尔滨是一个非常有特色的城市，它比较像欧洲的城市，有厚重的历史和文化的底蕴。”安东尼奥说，而且他还十分热爱东北的大米饭和东北菜，“来哈尔滨之前从来没吃过大米饭，现在每顿都要吃一整碗，很香”。

　　在哈尔滨生活了21年的白文龙是美国人，他和妻子也是在哈尔滨认识并结婚的，如今他们已有了两个儿子。现在，他已是一个“哈尔滨通”，周末喜欢到具有老哈尔滨生活氛围浓郁的道外区巴洛克街区“串胡同”，看那里的市井烟火气，他说，他非常喜欢哈尔滨，东北的“铁锅炖”、“锅包肉”、“地三鲜”，每一样东北菜他都爱。(完)